Cuando comenzó el año, es más el día que festejó Sergi su cumpleaños en una cafetería del Castro, hablando con Diana y su amigo Juan surgió la idea de hacer una serie de cenas temáticas por paises.
La idea principal es proponer un país y de ahí hacer una cena con amigos con toda la parafernalia cultural y gastronómica que lo rodea, películas, historia, algo del idioma, un libro y música ayudarían a crear el ambiente.
La primera en la cuál pensamos fue en una cena coreana, pero la dificultad de hacer el Kimchi nos llevo a posponerla y posponerla.
Hace unos días nuestros amigos Jóse y Tony nos sorprendieron con la misma idea pero ya llevada a cabo, una espectacular cena cantonesa (Cantón) con decoración y música acordes.
Realmente fue una cena muy bonita y queremos compartir con todos un poco de lo que nos dieron ése día.
A continuación las recetas de Jóse y Tony:
Sopa de Algas
- 1 litro de agua
- 2 pastillas caldo de pollo
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- 1 bandeja de champiñones (100 grms)
- Musgo de Irlanda
- Polvo de cinco especias chinas
- Sal
Preparación:
Hervir el agua, junto con el caldo de pollo, sal y especias. Cuando rompa a hervir, añadir el resto de ingredientes cortados en juliana. Cocinar durante cinco minutos a fuego lento.
Cerdo a las cinco especias
- 1 kg de paleta de cerdo
- Polvo de cinco especias chinas
- 1 caja de ciruelas deshidratadas
- 200 grms de setas
- 2 bolsitas de té
- 1 copa de brandy
- Salsa de soja
- 2 cebollas
- 3 pimientos verdes
- Aceite de cacahuete
- 100 grms azúcar
Preparación:
Rehidratar las ciruelas sumergiéndolas al menos 24 horas en un bol con té y el brandy. Trocear la paleta y macerarla junto con las especias al menos media hora. Calentar el aceite de cacahuete y dorar la paleta. Retirarla y reservarla. En el mismo wok, poner el azucar, un poco de agua y caramelizar. Añadir la cebolla y el pimiento cortados en dados, las ciruelas y las setas, rehogando durante unos minutos. Reincorporar la paleta y tras unos minutos, añadir el te que utilizamos anteriormente para rehidratar las ciruelas y salsa de soja. Cocinar a fuego lento durante 1 hora/ hora y media. Servir acompañado de arroz blanco.
Etiquetas: Amigos, Cantón, Cenas, China, Jóse, Personal, Recetas, Temáticas, Tony
Septiembre 4, 2008 a las 12:25
Mi enhorabuena!! admiro a la gente que tiene ideas guays y las lleva a cabo, yo soy incompleta: solo tengo ideas guays.
La decoración es preciosa, ahora la comida no me tiene muy buena pinta (no me gusta el té) y no soy amante de las sopas.
¿Intentamos ser completos y llevar a cabo las ideas guays? yo diría de empezar por algo facilito: cena yankee: hamburguesas con patatas, cocacola, pie de limón.
Septiembre 4, 2008 a las 14:17
¡No eres imcompleta Diana! solo un poco vaga y una secretaria reacia al cambio!
Me apunto a cualquier cena temática, el otro día casi te sale una cena texmex, nos faltó la música y en vez de ver π tendríamos que haber visto Amores Perros o algo así.
Septiembre 4, 2008 a las 14:17
Diana, la verdad que la sopa de “pinta” no parece buena, pero estaba riquisima. El fallo mío fue no haber sacado una foto del plato principal, es decir el cerdo a las 5 especias, porque estaba buenísimo.
Además, si te ponés a pensar, la comida china en general no tiene buena pinta. La mayoría de veces hay que cerrar los ojos y tirarse a experimentar. Puede salir bien o puede salir mal, pero si no se intenta no se sabe, no? En este caso salió genial y quedamos más que satisfechos.
Yo secundo la idea de las ideas guays. Además… para comer siempre hay tiempo y ganas
Septiembre 7, 2008 a las 10:42
Hola Alexsillo! me gustó el título en el correo…y la idea. ……¡me enteraré de cuando propongas la española o gallega!… con mucho gusto podría contribuir al ambiente. ..jiji!
Imagino que todo bien. Suerte a todos para el nuevo curso que empieza…septiembre 2008-2009..un besiño. marta
Septiembre 7, 2008 a las 22:39
HOla a todos,
me gusta eso de la cena temática.
Yo propongo cena checa checota con cervecita y queso frito. Lo malo que mi casa es muy pequeña.
Espero veros en el cine argentino mis queridos amigos.
Besos a todos
BEA
Septiembre 8, 2008 a las 10:41
Hola chicas, tanto tiempo! pues me gusta la idea que se apunten a las cenas temáticas… aunque no me convence del todo la cena gallega, de ésa ya tenemos en el día a día, que tal cena catalana, asturiana, vasca o londinense? habías vivido alli no marta?
Un beso grande para las dos y espero nos veamos pronto.
Septiembre 8, 2008 a las 16:50
Discrepo totalmente! pienso que la cena gallega es una idea muy buena, pues (y yo me incluyo) sería una buena oportunidad para conocer algo más de nuestra cultura.
Septiembre 8, 2008 a las 20:24
Ok, me apunto, cuando quieran apuntense que ¡Diana nos prepara una cena galega-galega!
Septiembre 9, 2008 a las 8:00
sorry, yo no la hago, ya sabes, yo solo tengo ideas guays. jejej