Ésta vez nos tocó a nosotros preparar la cena temática y aunque todo salió sobre la marcha y no tuvimos mucho tiempo a preparar nada salió algo bastante bonito. Además la lasagna a Pipi le sale muy bien.
A todo esto Jovanotti, Carmen Consoli y Tonino Carotone (que no es italiano pero parece) ponían los acordes a la velada.
Lasagna
Ingredientes:
Relleno:
- 800 gramos de carne picada (aprox.)
- 1 cebolla
- 1 pimiento (medio rojo y medio verde)
- 250 ml de salsa de tomate
Cortar la cebolla y los pimientos en cubos pequeños. Sofreír con un poco de aceite de oliva (o la que tengan). Cuando haya tomado color, retirar y añadir la carne a la sartén. Cocinarla hasta que no se vea ninguna zona cruda y después agregar la mezcla de la cebolla y los pimientos. Mezclar bien y añadir la salsa de tomate.
Bechamel:
- 2 cucharadas de Maizena (harina de maíz)
- 85 gramos de mantequilla
- Una taza de leche (aproximadamente)
- Una cucharadita de sal
Derretir la mantequilla en un cazo y cuando ya casi esté, agregar la sal. Retirar del fuego y añadir la harina de maíz, mezclando bien para que quede cremoso y sin grumos. Volver a colocar en el fuego que debe ser intermedio. Enseguida agregar la leche, no de golpe sino poco a poco e ir mezclando. Mantener al fuego revolviendo regularmente con un batidor para evitar los grumos. Yo le agrego pimienta y la nuez moscada si la tienes en casa puede quedar muy bien. También le mezclo una lata pequeña de maíz. Reservar.
Salsa:
- Una cebolla pequeña
- Medio pimiento
- Ajo (3 dientes más o menos)
- 250 ml de salsa de tomate
Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo y poner a freír en aceite de oliva. Agregar la salsa de tomate y un poco de pimienta y orégano. Mezclar bien. (El fuego lento es lo ideal).
Resto de ingredientes:
- 6 a 8 lonchas de Jamón
- 6 a 8 lonchas de Queso
- Tapas de Lasagna
- Queso rallado, si es para gratinar, mejor
Montaje:
Colocar las tapas de lasgna previamente pasadas un minuto por agua bien caliente (si te pasas de tiempo no hay quien las separe) en una asadera enmatencada. Colocar el relleno de la carne, otra capa de lasagna, la bechamel, el jamón, el queso, otra capa de lasagna, la salsa y queso rallado abundante. Ya está!
Si bien estuvo todo muy bien, aún me quedaron ganas de hacer una cena temática como las que pensó Diana y Juan en un principio, película, libro y datos del país incluidos.
¿De que país será la próxima cena?
Etiquetas: Amigos, Cenas, Jóse, Mia Li, Personal, Recetas, Temáticas, Tony
Septiembre 9, 2008 a las 14:43
no vale hacer lasagna, eso ya es universal!
hubiesen probado con unos tromarolis!
que rico!!
Septiembre 10, 2008 a las 7:28
Tromarolis? lo buscaré y ya te diré si están ricos o no… ¿te acrdás de los romanitos de la Spezia?
Septiembre 11, 2008 a las 21:44
que rico!!! la Pipi cocina muy bien
las lasagnas le quedan muy ricas Besos
Septiembre 12, 2008 a las 14:23
Gracias Lili, la verdad es que le quedan riquísimas, pero aún recuerdo las tuyas.
Besos.
Septiembre 23, 2008 a las 0:25
Ah Bela Italia !!
siempre da para inspirarse.(aunque algun quiera hacer tromatolis)
De puro envidioso no más !!!!!!!!!!!!-La prox lo tendrian que invitar a TT.
Muy lindas y italianas las fotos (aunque no pude abrir y verlas un poco + de cerca.)
Me gustó lo de peliculas, libros pintores etc….
Los quieren (los de acá)
Septiembre 25, 2008 a las 20:59
Hola pá!!
Si, Italia es preciosa pero complicada de “representar”. La verdad que la decoración no es muy variada ni bonita, pero al menos la comida estaba riquísima y pasamos un rato en buena compañía.
Tato no se quejará por comer que lo tratamos genial cuando anduvo por acá
Cuando quiera volver, sabe dónde encontrarnos, jeje
A ver si seguimos con las cenas, mañana por ejemplo tenemos una. Ya les contaremos…
Besos y abrazos