Además conocimos a varios de sus gatitos: Merlin, Pitusa, Lili, Botón y Calimero, mi preferido ya que no paraba de “hablarnos” y de pedir mimos.

Cada vez las cenas temáticas se vuelven más y más profesionales, veremos la siguiente de que va.

Raita de Pepino

Ingredientes:

• 225g. de pepino
• 1 cebolla mediana
• 1/2 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita menta
• 300 ml yogur natural
• hojas de menta frescas picadas para decorar

Preparación:

Pelar y cortar el pepino. Picar la cebolla. Añadir sal y salsa de menta, agregar yogur y batir bien todo junto. Pasar a un cuenco de servir y adornar con hojas de menta.

Humus

Ingredientes:

• 500 g. garbanzos cocidos
• 1 chorrito aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de tahin (crema de sésamo)
• zumo de 1 limón
• misma cantidad de agua que de limón

Preparación:

Triturar todo hasta conseguir una crema. Servir con aceite de oliva y cilantro fresco para decorar.

Falafel

Ingredientes:

• 1/2 kilo garbanzos
• sal
• pimienta
• comino
• 1 cebolla mediana
• perejil
• cilantro (mejor fresco)

Preparación:

Poner a remojo los garbanzos el día anterior. Al dia siguiente triturarlos junto con la cebolla hasta conseguir una crema suave. Añadir las especias y dejar reposar 1 hora. Hacer tortitas con la masa y freir en aceite abundante y caliente hasta que estén doradas.

Curry de espinacas y queso

Ingredientes:

• 300 ml aceite
• 200 g. paneer cortado
• 3 tomates en rodajas
• 1/2 cucharadita guindilla en polvo
• 3 guindillas verdes
• 1 cucharadita comino molido
• 400 g. espinacas

Preparación:

Calentar aceite en una sartén grande. Freir los dados de paneer* hasta que estén dorados. Retirar el queso de la sartén y escurrir en papel absorbente. Añadir eltomate y saltearlo 5 minutos deshaciéndolo mientras se hace. Añadir comino, guindillas y sal y mezclar bien. Agregar las espinacas y saltear a fuego suave 7 ó 10 minutos. Añadir elpaneer y remover 2 minutos más. Servir con arroz blanco (dependiendo de lo picante que se quiera, añadir o quitar guindilla. Yo utilicé solo 2 guindillas verdes.

Paneer: hervir 1 l. leche a fuego lento. Añadir 2 cucharadas de zumo de limón removiendo suavemente sin parar hasta que la leche espese y empiece a cuajar. Colar la leche y dejar reposar de 1 hora y media a 2 horas con un peso encima para prensarla y que adquiera 1 forma plana (-+ 1 cm. grosor). Una vez cuajado cortar como el queso normal. Si no teneis tiempo, se puede utilizar queso fresco o feta. No es lo mismo pero sirve.

Berenjena frita con yogur

Ingredientes:

• 200 g. yogur natural
• 1 berenjena mediana
• 75 ml agua
• 1 cucharadita sal
• 150 ml aceite
• 1 cucharadita semillas de comino blanco
• 6 guindillas rojas secas

Preparación:

Verter yogur en 1 cuenco y batir bien con un tenedor. Añadirle agua y sal y mezclar bien. Reservar

Cortar la berenjena en rodajas finas. Calentar aceite en una sarten grande y freírla a fuego medio hasta dorarla. Retirar y mantenerla caliente.
Bajar la temperatura del aceite y añadir comino y guindilla en la sartén.Freir durante 1 minuto removiendo.
Esparcir cucharadas de yogur sobre la berenjena y verter por encima la mezcla de comino y guindilla. Servir inmediatamente.

Dulce de coco

Ingredientes:

• 75 g. mantequilla o margarina
• 200 g. coco seco rallado
• 175 ml. leche condensada

Preparación:

Derretir margarina a fuego suave en 1 cazo. Añadir coco y seguir removiendo hasta mezclarlo bien. Incorporar leche condensada y remover de 7 a 10 minutos. Retirar el cazo y dejar que la mezcla se enfríe un poco para manipularla. Preparar piezas alargadas y cortar en rectángulos iguales. Dejar reposar durante 1 hora para que cuaje y servir (se puede meter en la nevera para que esté más fresquito).

Quién sabe, quizás en un par de meses ya podamos balbucear nuestras primeras palabras y escribir algún que otro caracter.

Cartel de bar en Nanluogu Xiang, Beijing

El viernes vinieron a casa a cenar y trajeron la cena, un gestazo ya que trajeron nécoras y centollos frescos que habían sacado horas antes por pesca submarina.

Si bien ver a los bichos moverse un poco mientras los metían en la olla daba un poco de grima debo decir que estaban buenísimos.

En varios pueblos de España con motivo de las fiestas religiosas, la gente festejan de forma bastante primitiva, por ejemplo lanzando una cabra desde el campanario, matando a un toro que recorre el pueblo con lanzas y que al final le arrancan los testículos, o persiguiendo a un toro con la cornamenta en llamas,  colgándose del cuello de un ganso que está atado a cierta altura, y la lista sigue y sigue… todo ésto delante de niños y con el apoyo del párroco y el alcalde.

Además no nos olvidemos de, la tan amada por unos, tauromaquia y tan despreciada por mi y otros tantos en donde a un toro dopado lo mandan a morir de la forma mas cruel y primitiva. Por eso cada vez que un toro le da a un torero de ésos que se viste con traje de princesa me alegro y me dan ganas de decir: ¡Olé!

by sagabardon

by Esparta

A todo esto Jovanotti, Carmen Consoli y Tonino Carotone (que no es italiano pero parece) ponían los acordes a la velada.

Lasagna

Ingredientes:

Relleno:

• 800 gramos de carne picada (aprox.)
• 1 cebolla
• 1 pimiento (medio rojo y medio verde)
• 250 ml de salsa de tomate

Cortar la cebolla y los pimientos en cubos pequeños. Sofreír con un poco de aceite de oliva (o la que tengan). Cuando haya tomado color, retirar y añadir la carne a la sartén. Cocinarla hasta que no se vea ninguna zona cruda y después agregar la mezcla de la cebolla y los pimientos. Mezclar bien y añadir la salsa de tomate.

Bechamel:

• 2 cucharadas de Maizena (harina de maíz)
• 85 gramos de mantequilla
• Una taza de leche (aproximadamente)
• Una cucharadita de sal

Derretir la mantequilla en un cazo y cuando ya casi esté, agregar la sal. Retirar del fuego y añadir la harina de maíz, mezclando bien para que quede cremoso y sin grumos. Volver a colocar en el fuego que debe ser intermedio. Enseguida agregar la leche, no de golpe sino poco a poco e ir mezclando. Mantener al fuego revolviendo regularmente con un batidor para evitar los grumos. Yo le agrego pimienta y la nuez moscada si la tienes en casa puede quedar muy bien. También le mezclo una lata pequeña de maíz. Reservar.

Salsa:

• Una cebolla pequeña
• Medio pimiento
• Ajo (3 dientes más o menos)
• 250 ml de salsa de tomate

Cortar la cebolla, el pimiento y el ajo y poner a freír en aceite de oliva. Agregar la salsa de tomate y un poco de pimienta y orégano. Mezclar bien. (El fuego lento es lo ideal).

Resto de ingredientes:

• 6 a 8 lonchas de Jamón
• 6 a 8 lonchas de Queso
• Tapas de Lasagna
• Queso rallado, si es para gratinar, mejor

Montaje:

Colocar las tapas de lasgna previamente pasadas un minuto por agua bien caliente (si te pasas de tiempo no hay quien las separe) en una asadera enmatencada. Colocar el relleno de la carne, otra capa de lasagna, la bechamel, el jamón, el queso, otra capa de lasagna, la salsa y queso rallado abundante. Ya está!

Si bien estuvo todo muy bien, aún me quedaron ganas de hacer una cena temática como las que pensó Diana y Juan en un principio, película, libro y datos del país incluidos.

¿De que país será la próxima cena?

La idea principal es proponer un país y de ahí hacer una cena con amigos con toda la parafernalia cultural y gastronómica que lo rodea, películas, historia, algo del idioma, un libro y música ayudarían a crear el ambiente.

La primera en la cuál pensamos fue en una cena coreana, pero la dificultad de hacer el Kimchi nos llevo a posponerla y posponerla.

Hace unos días nuestros amigos Jóse y Tony nos sorprendieron con la misma idea pero ya llevada a cabo, una espectacular cena cantonesa (Cantón) con decoración y música acordes.

Realmente fue una cena muy bonita y queremos compartir con todos un poco de lo que nos dieron ése día.

A continuación las recetas de Jóse y Tony:

Sopa de Algas

• 1 litro de agua
• 2 pastillas caldo de pollo
• 1 pimiento
• 1 cebolla
• 1 bandeja de champiñones (100 grms)
• Musgo de Irlanda
• Polvo de cinco especias chinas
• Sal

Preparación:

Hervir el agua, junto con el caldo de pollo, sal y especias. Cuando rompa a hervir, añadir el resto de ingredientes cortados en juliana. Cocinar durante cinco minutos a fuego lento.

Cerdo a las cinco especias

• 1 kg de paleta de cerdo
• Polvo de cinco especias chinas
• 1 caja de ciruelas deshidratadas
• 200 grms de setas
• 2 bolsitas de té
• 1 copa de brandy
• Salsa de soja
• 2 cebollas
• 3 pimientos verdes
• Aceite de cacahuete
• 100 grms azúcar

Preparación:

Rehidratar las ciruelas sumergiéndolas al menos 24 horas en un bol con té y el brandy. Trocear la paleta y macerarla junto con las especias al menos media hora. Calentar el aceite de cacahuete y dorar la paleta. Retirarla y reservarla. En el mismo wok, poner el azucar, un poco de agua y caramelizar. Añadir la cebolla y el pimiento cortados en dados, las ciruelas y las setas, rehogando durante unos minutos. Reincorporar la paleta y tras unos minutos, añadir el te que utilizamos anteriormente para rehidratar las ciruelas y salsa de soja. Cocinar a fuego lento durante 1 hora/ hora y media. Servir acompañado de arroz blanco.

Los padres de Mayte nos dieron una “cesta” abundante de frutas y verduras de la aldea que iremos degustando en lo que va de semana, ya vendrá alguna receta en el blog.

Luego de la gran comilona nos fuimos al río a pasar el rato y planear la próxima salida.

Antes que nada tuvimos que dejar a Mia Li como dueña de casa ya que nos íbamos de acampada, Pablo, Lidia y Susana se encargaron de darle de comer, jugar con ella y hacerle compañía.

De vacaciones nos fuimos de acampada a Castro de Baroña en la provincia de A Coruña.

En éstas vacaciones estrenamos tienda ya que compramos una quechua 2 seconds y material de acampada que compramos unos días antes.

Lo primero que hicimos, obligados por el mal tiempo, fue ir hasta el castro. Las edificaciones muy bonitas y el lugar en el que se encontraba espectacular. También el paisaje en donde se encontraba era muy lindo, los bosques de alrededores, la península donde está situado y las propias piedras le daban al todo un ambiente increíble.

Como nos llovió mucho nos dedicamos a jugar al 7 y medio y al Uno. Obviamente había cosas en juego como por ejemplo quién cocinaba y quién lavaba, lavamos Sergi y yo.

Aunque en el viaje de ida y en casi toda la estadía nos llovió, tuvimos la suerte de tener un día de playa, el primero del verano para nosotros.

Volviendo a Vigo pasamos por una playa que está pegada a Castro de Baroña llamada Queiruga. Es una de las playas favoritas de Diana y la verdad es que tiene un algo que no sé explicar, por momentos me hizo acordar a Santa Teresa.

Éstos días de desconexión de la vida diaria y de pasar en la naturaleza con amigos vinieron muy bien, ya volveremos a montar la 2 seconds en breve.

Gracias a las altas temperaturas que nos tocaron hace una semana Diana y Sergi nos invitaron a conocer unas pozas que hay cerca de Vigo: las pozas de Aranza.

Aranza queda cerca de Soutomaior y de Arcade Para llegar hay que hacer un camino entre el bosque y viñedos de unos 20 minutos, aunque no íbamos preparados para la ocasión valió la pena el “esfuerzo”.

Disfrutar de un paísaje tan bonito, del agua limpia y fresca no tiene precio, creo que me quedé sobre una hora sentado en un lugar al que los habituales llaman “el jacuzzi” mirando como el agua y mi pie formaban figuras bien interesantes, disfrutando de la fuerza de los pequeños saltos de agua y pensando de qué fácil es entre tanta comodidad de la ciudad olvidarse de que uno esta realmente mas cómodo en la naturaleza.

Al volver paramos en una taberna en el monte, Heiche de dar Queridiña, en donde se comía de lujo, el bartender: un personaje de película, un veterano rockero al que poco se le entendía.

¡Gracias chicos por llevarnos!