yo vivo en Vigo » China http://www.yovivoenvigo.com "A cidade dos mariñeiros" Thu, 01 Jan 2009 20:50:46 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 en hourly 1 Ni Hao Vigo http://www.yovivoenvigo.com/2008/09/22/ni-hao-vigo/ http://www.yovivoenvigo.com/2008/09/22/ni-hao-vigo/#comments Mon, 22 Sep 2008 09:09:14 +0000 alectro http://www.yovivoenvigo.com/?p=229 Luego de casi un año averiguando para aprender chino, y con las ganas que teníamos después de haber estado en China en el 2007, por fin conseguimos plaza en la Escuela Oficial de Idiomas.

Quién sabe, quizás en un par de meses ya podamos balbucear nuestras primeras palabras y escribir algún que otro caracter.

Nanluogu Xiang

Cartel de bar en Nanluogu Xiang, Beijing

Etiquetas: China, Cultura, Personal, Vigo
]]> http://www.yovivoenvigo.com/2008/09/22/ni-hao-vigo/feed/ Cena temática: Cantón http://www.yovivoenvigo.com/2008/09/03/centa-tematica-canton/ http://www.yovivoenvigo.com/2008/09/03/centa-tematica-canton/#comments Wed, 03 Sep 2008 22:37:11 +0000 alectro http://www.yovivoenvigo.com/?p=200 Cuando comenzó el año, es más el día que festejó Sergi su cumpleaños en una cafetería del Castro, hablando con Diana y su amigo Juan surgió la idea de hacer una serie de cenas temáticas por paises.

La idea principal es proponer un país y de ahí hacer una cena con amigos con toda la parafernalia cultural y gastronómica que lo rodea, películas, historia, algo del idioma, un libro y música ayudarían a crear el ambiente.

La primera en la cuál pensamos fue en una cena coreana, pero la dificultad de hacer el Kimchi nos llevo a posponerla y posponerla.

Hace unos días nuestros amigos Jóse y Tony nos sorprendieron con la misma idea pero ya llevada a cabo, una espectacular cena cantonesa (Cantón) con decoración y música acordes.

Realmente fue una cena muy bonita y queremos compartir con todos un poco de lo que nos dieron ése día.

Cena temática cantonesa Cena temática cantonesa Cena temática cantonesa Cena temática cantonesa Cena temática cantonesa Cena temática cantonesa Cena temática cantonesa Cena temática cantonesa Cena temática cantonesa Cena temática cantonesa

A continuación las recetas de Jóse y Tony:

Sopa de Algas

  • 1 litro de agua
  • 2 pastillas caldo de pollo
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 bandeja de champiñones (100 grms)
  • Musgo de Irlanda
  • Polvo de cinco especias chinas
  • Sal

Preparación:

Hervir el agua, junto con el caldo de pollo, sal y especias. Cuando rompa a hervir, añadir el resto de ingredientes cortados en juliana. Cocinar durante cinco minutos a fuego lento.

Cerdo a las cinco especias

  • 1 kg de paleta de cerdo
  • Polvo de cinco especias chinas
  • 1 caja de ciruelas deshidratadas
  • 200 grms de setas
  • 2 bolsitas de té
  • 1 copa de brandy
  • Salsa de soja
  • 2 cebollas
  • 3 pimientos verdes
  • Aceite de cacahuete
  • 100 grms azúcar

Preparación:

Rehidratar las ciruelas sumergiéndolas al menos 24 horas en un bol con té y el brandy. Trocear la paleta y macerarla junto con las especias al menos media hora. Calentar el aceite de cacahuete y dorar la paleta. Retirarla y reservarla. En el mismo wok, poner el azucar, un poco de agua y caramelizar. Añadir la cebolla y el pimiento cortados en dados, las ciruelas y las setas, rehogando durante unos minutos. Reincorporar la paleta y tras unos minutos, añadir el te que utilizamos anteriormente para rehidratar las ciruelas y salsa de soja. Cocinar a fuego lento durante 1 hora/ hora y media. Servir acompañado de arroz blanco.

Etiquetas: Amigos, Cantón, Cenas, China, Jóse, Personal, Recetas, Temáticas, Tony
]]> http://www.yovivoenvigo.com/2008/09/03/centa-tematica-canton/feed/ Gong Hei Fat Choi http://www.yovivoenvigo.com/2008/02/07/gong-hei-fat-choi/ http://www.yovivoenvigo.com/2008/02/07/gong-hei-fat-choi/#comments Thu, 07 Feb 2008 18:50:59 +0000 alectro http://www.yovivoenvigo.com/2008/02/07/gong-hei-fat-choi/ y en varios países mas se celebra el año nuevo chino (Gong Hei Fat Choi), que se celebra en la segunda luna nueva después del solsticio de invierno boreal. Hace días que venimos hablando de festejarlo ya que el viaje que hicimos nos marcó mucho. Hoy sin recordarlo, a lo largo [...]]]> Hoy en China /strong> y en varios países mas se celebra el año nuevo chino (Gong Hei Fat Choi), que se celebra en la segunda luna nueva después del solsticio de invierno boreal.

Hace días que venimos hablando de festejarlo ya que el viaje que hicimos nos marcó mucho. Hoy sin recordarlo, a lo largo del día fui recibiendo varias señales:

  • Al ir a trabajar me crucé con una pareja de chinos jóvenes.
  • Al mediodía con un chino con el símbolo de la doble felicidad.
  • A la tarde estuve viendo tipografías chinas en el ordenador.
  • Y al volver a casa con una pareja de ancianos chinos que me parece viven en la calle.

Aún así me costó recordar que era justo hoy ése día, será que el haber vivido una experiencia tan buena en China me haya dejado marcado… o puede ser que hay tantos chinos por aquí que ya se me hacen familiares.

Y es que Vigo últimamente está lleno de orientales por todos lados, es más hace poco vino una comitiva de una empresa China para generar negocios con el alcalde de la ciudad, las tiendas y restaurantes de origen chino no dejan de crecer como los hongos del baño de casa en invierno :P de todas formas que suceda ésto en una ciudad como Vigo, que hasta hace poco era una pequeña urbe española no hace mas que hacerla crecer económica, cultural y sobre todo positivamente.

Nosotros estamos encantados con los chinos. 谢谢中國人! o Xie Xie Zhong Guo Ren! o mejor dicho: ¡Gracias chinos!

Etiquetas: China, Chinos, Fiesta, Fin de Año, Vigo
]]> http://www.yovivoenvigo.com/2008/02/07/gong-hei-fat-choi/feed/ Cenando con Pablo y Lidia http://www.yovivoenvigo.com/2007/12/21/cenando-con-pablo-y-lidia/ http://www.yovivoenvigo.com/2007/12/21/cenando-con-pablo-y-lidia/#comments Fri, 21 Dec 2007 21:06:08 +0000 alectro http://www.yovivoenvigo.com/2007/12/21/cenando-con-pablo-y-lidia/ La semana pasada mi amigo Pablo, el primer amigo que tuve aquí en Vigo (y co-fundador de La Tanda), decidió invitarnos a cenar en “Las Olivas”, un restaurante que pone unas tablas de embutidos y quesos muy buenos.

Cena en Las OlivasCena en Las OlivasCena en Las OlivasCena en Las OlivasCena en Las OlivasCena en Las OlivasCena en Las OlivasCena en Las OlivasCena en Las OlivasCena en Las OlivasCena en Las OlivasCena en Las Olivas

A la otra semana lo invitamos junto a su novia Lidia a casa, así también la conocíamos que con ésto de haber estado en China /a> no la llegamos a conocer. Lidia es una tía muy simpática y estamos muy contentos de que sea pareja de un gran tipo como Pablo.

Cena Pablo y LidiaCena Pablo y LidiaCena Pablo y Lidia

Ahora lo bueno, como no tenía mucha idea de que iba a cocinar Nachis me pasó una receta que al principio me suscitó alguna que otra duda pero al final tuvo un final muy bueno: Espárragos rebozados envueltos.

Cena Pablo y LidiaCena Pablo y LidiaCena Pablo y LidiaCena Pablo y Lidia

La cena quedó bastante buena ya que la acompañé con el “arroz asiático del profesor Alí”, mi carrera de chef va en aumento. ¡Tiemblen Arguiñano y Ferran Adriá!

Espárragos rebozados envueltos

Ingredientes:

  • Espárragos frescos (también sirven los espárragos de frasco).
  • Jamón en fetas.
  • Queso en fetas.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Huevos.

Preparación:

Envolver los espárragos primero en queso y luego en jamón, pasarlos por pan rallado, huevos y pan rallado nuevamente.

Atravesarlos con mondadientes para que no se desarmen.

Fritarlos en aceite bien calientes por los dos lados y listos para comer.

Los vegetarianos o veganos pueden sustituir el jamón y el queso por hojas de repollo y tōfu.

Arroz asiático del profesor Alí

Ingredientes:

  • 5 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • 1/2 pimiento verde.
  • Arroz blanco.
  • Aceite de oliva.
  • Curry.
  • Salsa de soja.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Preparación:

Sofreír los dientes de ajo picados en aceite de oliva muy caliente y salsa de soja.

Añadir cebolla y los pimientos picados de 1 cenímetro cuadrado. Agregarle arroz y mezclar bien hasta que quede de un color dorado. Ponerle el doble agua caliente que de cantidad de arroz.

Salar y sazonar a gusto con la pimienta y agregar curry a gusto. Cuanto más amarillo más asiático :P

Etiquetas: Amigos, Cenas, China, Lidia, Pablo, Personal, Recetas, vegetarianos
]]> http://www.yovivoenvigo.com/2007/12/21/cenando-con-pablo-y-lidia/feed/ Reminisencias chinas http://www.yovivoenvigo.com/2007/12/04/reminisencias-chinas/ http://www.yovivoenvigo.com/2007/12/04/reminisencias-chinas/#comments Mon, 03 Dec 2007 23:39:19 +0000 alectro http://www.yovivoenvigo.com/2007/12/04/reminisencias-chinas/ . Y es que gracias a mis viejos tuvimos la suerte de descubrir un lugar y una gente que de otra manera [...]]]> Ya desde hace días, pensando en cualquier cosa o viendo algo que asociamos, me llegan (nos llegan a los dos) recuerdos de pequeñas o grandes vivencias que tuvimos en nuestra estancia en China /a>.

Y es que gracias a mis viejos tuvimos la suerte de descubrir un lugar y una gente que de otra manera hubiera sido difícil de conocer, pero es que aunque no es imposible visitar China es un lugar bastante apartado por la distancia y por la ignorancia que tenía por una región del mundo que ahora conozco un poco más.

Pero también gracias a éste viaje descubrí mi gusto y adicción a algunas cosas que antes no estaban en “mi radar”, cosas bastante más simples pero que dan un toque diferente a la vida.

Gracias a los viejos ahora me encanta la tónica y si es con hielo, limón y en vaso cilíndrico tipo bar mejor.

También empecé mi adicción sin cura por las cerezas frescas, y es que cerca de Beijing hay kilómetros y kilómetros de plantaciones de ésta riquísima fruta.

Recomendación: comerlas sólo si antes se comió o cenó de forma moderada, ya que una vez comes una hasta la número 48 no parás.

¡Gracias viejos por éstas adicciones!

Etiquetas: Adicciones, China, Los Viejos, Opinión, Personal
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