yo vivo en Vigo » Familia http://www.yovivoenvigo.com "A cidade dos mariñeiros" Thu, 01 Jan 2009 20:50:46 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7 en hourly 1 Comida en familia http://www.yovivoenvigo.com/2008/08/12/comida-en-familia/ http://www.yovivoenvigo.com/2008/08/12/comida-en-familia/#comments Tue, 12 Aug 2008 08:16:31 +0000 alectro http://www.yovivoenvigo.com/?p=164 El pasado domingo fuimos invitados por Mayte, Fon y Harry a comer con la familia de Mayte en su aldea cerca de Salvaterra do Miño. Había reunidas como 50 personas entre abuelos, padres, tíos y primos de Mayte. Comimos de lujo, empanadas, ensaladas con tomates y cebollas exquisítas de la huerta y de plato fuerte cordero, pollo y verduras cocidas. Las patatas estaban sublimes.

Los padres de Mayte nos dieron una “cesta” abundante de frutas y verduras de la aldea que iremos degustando en lo que va de semana, ya vendrá alguna receta en el blog.

Luego de la gran comilona nos fuimos al río a pasar el rato y planear la próxima salida.

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No ha sido fácil pero pienso que las cosas y los “cariños” importantes de alguna forma siguen ahí.

Además, con el tiempo, hemos tenido bastante suerte ya que nunca nos ha faltado trabajo ni nos hemos sentido solos, poco a poco nuestros amigos y la propia ciudad de Vigo nos han ayudado a sentirnos como en casa y en un sitio que es mucho mas lindo de lo que en principio pensábamos.

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]]> http://www.yovivoenvigo.com/2008/05/01/4-anos-4/feed/ Los Daglio http://www.yovivoenvigo.com/2008/02/19/los-daglio/ http://www.yovivoenvigo.com/2008/02/19/los-daglio/#comments Tue, 19 Feb 2008 19:03:42 +0000 alectro http://www.yovivoenvigo.com/2008/02/19/los-daglio/ Hace unos días tuvimos la suerte de recibir a parte de mi familia, parte de los famosos Daglio. Venían de un viaje muy agotador por casi toda España por lo que por casa solamente estuvieron una noche. Vigo les gustó mucho aunque A Coruña también les pareció bonita. Acá van unas fotos para que los conozcan.

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Para esperarlos a cenar preparé una comida que me queda bastante bien, albóndigas con salsa.

Albóndigas “mascletá”

Ingredientes:

  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento.
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 kilo de carne picada.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 10 hojas de albahaca.
  • 1 huevo.
  • Pan rallado.
  • Queso rallado.
  • Queso Gouda.
  • Salsa de tomate.
  • 250 ml de Nata.
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado.

Preparación:

  • La salsa: Picar las cebollas, 3 dientes de ajo y el pimiento, sofreír en aceite de oliva y agregar la salsa de tomate. Dejar cocinar durante 15 minutos a fuego medio, luego agregar 200 ml de nata, cocinar durante 15 minutos más.
  • Las Albóndigas: Mezclar la carne con los 2 dientes de ajo bien picados, la albahaca picada, el queso rallado pimienta, sal y un huevo. Luego ir armando bolitas de carne y pasarlas por pan rallado. Freír en aceite bien caliente solamente para sellar las albóndigas.

Luego en una bandeja ponemos un poco de salsa en el fondo y vamos colocando las albóndigas a medio hacer, le agregamos el queso Gouda en pedazos pequeños y volvemos a agregarle la salsa hasta que las cubra. Ponemos queso rralado y gouda por encima, más los 50 ml de nata que nos sobraron: agregar albahaca picada fina, un poco de pimienta y al horno durante 40 minutos. Buen provecho.

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