Dadas los títulos de las últimas 2 entradas puede parecer que seamos unos locos de los números, pero no, es que entre el cumpleaños de Pipi, Nochebuena y Navidad, los números se nos vienen encima.

El 24 comenzó con festejo al mediodía con Diana y Sergi con los que estuvimos hasta las 19:30 comiendo, bebiendo y jugando a las cartas. A la noche tocó arreglarse y preparar la cena para que festejáramos los tres (Mia Li included), de cenar pañuelitos con jamón, queso y aceitunas, y ensalada fresca.

Durante todo el día recibimos muchas llamadas: los viejos y el tato desde Tailandia, Stefan y Estela, María, Fran, Delfina, Maxi, Johann, Fernando, la Nana, la tía peque, Fiorella y Gerardo, el tío Carlos y familia, Nico, Mayte y Fon, Paulita, Paula, Astrid, Alicia, Pablo y Lidia

Antes de cenar tocó abrir los regalos ya que estábamos pasados de las 12.

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A la hora de brindar llegó Alex Lamas y cuando se iba llegaron Fon y Mayte.

Al otro día nos vinieron a buscar Fon y Mayte y fuimos a su casa a festejar la navidad con su nuevo juguetito, la play 3 y el Guitar Heroe III.

Aunque las fiestas aquí nos suelen parecer bastante raras porque: ni se tiran tantas bombas, ni hay ése clima que tanto extrañamos, igual la pasamos muy bien y ésta es la forma de compartirla con ustedes.

La semana pasada mi amigo Pablo, el primer amigo que tuve aquí en Vigo (y co-fundador de La Tanda), decidió invitarnos a cenar en “Las Olivas”, un restaurante que pone unas tablas de embutidos y quesos muy buenos.

A la otra semana lo invitamos junto a su novia Lidia a casa, así también la conocíamos que con ésto de haber estado en China /a> no la llegamos a conocer. Lidia es una tía muy simpática y estamos muy contentos de que sea pareja de un gran tipo como Pablo.

Ahora lo bueno, como no tenía mucha idea de que iba a cocinar Nachis me pasó una receta que al principio me suscitó alguna que otra duda pero al final tuvo un final muy bueno: Espárragos rebozados envueltos.

La cena quedó bastante buena ya que la acompañé con el “arroz asiático del profesor Alí”, mi carrera de chef va en aumento. ¡Tiemblen Arguiñano y Ferran Adriá!

Espárragos rebozados envueltos

Ingredientes:

• Espárragos frescos (también sirven los espárragos de frasco).
• Jamón en fetas.
• Queso en fetas.
• Pan rallado.
• Aceite.
• Huevos.

Preparación:

Envolver los espárragos primero en queso y luego en jamón, pasarlos por pan rallado, huevos y pan rallado nuevamente.

Atravesarlos con mondadientes para que no se desarmen.

Fritarlos en aceite bien calientes por los dos lados y listos para comer.

Los vegetarianos o veganos pueden sustituir el jamón y el queso por hojas de repollo y tōfu.

Arroz asiático del profesor Alí

Ingredientes:

• 5 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• Arroz blanco.
• Aceite de oliva.
• Curry.
• Salsa de soja.
• Pimienta negra.
• Sal.

Preparación:

Sofreír los dientes de ajo picados en aceite de oliva muy caliente y salsa de soja.

Añadir cebolla y los pimientos picados de 1 cenímetro cuadrado. Agregarle arroz y mezclar bien hasta que quede de un color dorado. Ponerle el doble agua caliente que de cantidad de arroz.

Salar y sazonar a gusto con la pimienta y agregar curry a gusto. Cuanto más amarillo más asiático